産地によってサイズ表記とグラム数が異なっています。
Ｓ、Ｍというサイズで比較せずにg数で比較して頂けると違いが分かると思います。
サイズはバラバラですが、その分お買い得な詰め合わせです。
ＳＳからＭサイズまでが３kg（30個から40個）入っています。
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北海道道東の釧路と根室の間、そして牡蠣の名産地「厚岸の手前」に有るのが知る人ぞ知る牡蠣の名産地「仙鳳趾」語源はアイヌ語の「チェプ・ポプ・ウシ」出そうで、「魚がわきたつところ」「小魚がたくさんいるところ」という意味。
人口2,000人くらいの小さな村です。そのほとんどが漁業に従事し、主な魚種は「牡蠣、昆布、雲丹」です。
仙鳳趾は潮の流れが少しきつい為、そこで育った牡蠣の身はプリプリっとした締まった牡蠣になります。殻に対して身が大きいと評判で、強い甘味と濃厚でコクのある味わいが特徴です。
また、火を通しても縮みづらくプリプリのまま食べられることで知られています。
仙鳳趾の海は昆布が多数生息する地域なので、プランクトンなどの栄養も豊富。さらに湾の陸側には森林があり、そこを通った地下水が海に流れ込む為、陸のミネラルと海のミネラルが混ざり合った、牡蠣にとっては最適な海域となっています。
